Podstawowym założeniem systemu HACCP jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności, dlatego też wdrożenie i spełnienie jego wymagań powinno być istotne dla wszystkich  firm działających w sektorach  branży spożywczej, obejmując przy tym cały łańcuch żywnościowy. Wdrożenie i odpowiednie funkcjonowanie systemu w przedsiębiorstwie, nie tylko buduje zaufanie ze strony klientów i kontrahentów, ale niesie za sobą szereg korzyści uzyskiwanych wewnątrz firmy.

Cena szkolenia:
399 zł

W cenie szkolenia – materiały dydaktyczne.

Czas i forma szkolenia:
Szkolenie obejmuje 18 godzin dydaktycznych.

Zajęcia prowadzone są w systemie:

• • wieczorowym w godzinach 17:00 – 21:00 od poniedziałku do piątku
• • zaocznym w godzinach 9:00 – 17:00 w sobotę i niedzielę

Certyfikaty:
Absolwenci otrzymują zaświadczenie określone przez Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 11 stycznia 2012r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych oraz certyfikat ukończenia kursu w języku angielskim.

Jak skorzystać z naszej oferty?
Każdy kto jest zainteresowany danym kursem powinien:

POBRAĆ:
1) Kartę zgłoszenia  na kurs/szkolenie.

Pobrany dokument wypełnić i przesłać drogą mailową na adres kursy@szkoly-omega.pl bądź dostarczyć osobiście do ośrodka.

Program szkolenia:
1. Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności wg normy ISO 22000

• • Wymagania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności
• • Międzynarodowe i polskie uwarunkowania prawne w zakresie zarządzania  bezpieczeństwem żywności

2. GMP i GHP – Dobre Praktyki

• • Dobra Praktyka Produkcyjna i Dobra Praktyka Higieniczna – podstawowe terminy i obszary, których dotyczą
• • Uwarunkowania prawne
• • Zasady wdrażania i funkcjonowania systemów Dobrych Praktyk
• • Etapy procesu wdrażania GMP i GHP

3. System HACCP – Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli

• • Istota i podstawowe założenia systemu
• • Omówienie 7 podstawowych zasad systemu
• • Sposoby analizy zagrożeń i ryzyka ich wystąpienia – przykłady
• • vvvvŚrodki zapobiegawcze
• • HACCP – krytyczne punkty kontroli – parametry, granice tolerancji, system monitorowania
• • Procedury weryfikacji zgodności systemu
• • Dokumentacja HACCP

4. Wdrażanie systemu HACCP

• • Korzyści wynikające z wdrożenia systemu
• • Etapy wdrażania systemu HACCP
• • Ćwiczenia praktyczne dotyczące wdrażania systemu